原木干し椎茸石突きの使い道

matsu39

2023年05月20日 00:19


原木栽培で育てた

日本産干し椎茸の石突きです

菌床栽培ではないので

風味がよく軸足も太いです。

この椎茸の使い道は･･･
ご家庭用煮物や味噌汁の出汁ほか

ラーメン店が業務用のダシに使ったり

佃煮にする和食店もあります

1kg入りなら業務価格でとてもお買得



また、生と違って保存が効くので

1kgの大袋がおすすめです

浜松肴町通り中央かど乾物屋松作商店

【ガサツ料理】炊き込みご飯に転用も☆椎茸の佃煮
by 水酉



材料（4人分）
干し椎茸 / 30g（両手いっぱいに乗るくらい）
水 / 鍋一杯
砂糖 / 大さじ4
醤油 / 大さじ3
酒 / 大さじ3

レシピを考えた人のコメント
ガサツな方のための、味見中心で作るレシピ。
分量はあくまで目安です。
椎茸を甘辛く煮た佃煮は、そのまま食べてもよし、酒を加えてご飯と炊き込んでも。
常備菜に。

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#椎茸料理 #石突き #乾し椎茸　軸 #干ししいたけの石突
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