2024年02月08日

昭和の店先で干したものとは

昭和の店先で干したものとは
海辺の町では干物屋の店先で家

ひものを干す光景をよく見かけますが魚青

上の写真は干物屋(ひものや)ではなく

乾物屋(かんぶつや)の店先です人差し指

そこに並べて干されている物は･･･

荒節ではない本枯節のかつお節です下降

昭和の店先で干したものとは

本枯節は日光に当てることで太陽

余分なカビの繁殖を抑えパー

水分を飛ばしてうま味を凝縮しぐー

よりおいしくする効果があります魚赤キラキラ

昭和の頃まで浜松の肴町では

乾物を扱うお店が多かったので

軒並み鰹節を干す光景が見られました。

昭和の店先で干したものとは


～かつお節と乾物の松作商店～
昭和の店先で干したものとは

#乾物屋　#本枯節　#鰹節販売


タグ ：歴史かつお節

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    Posted by matsu39 at 00:13│Comments(0) │その他
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