2024年03月02日
ホタテとお酒のマリアージュ
北海道から取り寄せた大粒帆立貝柱を
馴染みのbarのマスターが調理して
お酒とのマリアージュを楽しみました
まずは、お刺身にした生貝柱を
わさび醤油でいただきました。
次は白ワインと合わせて･･･
次は白ワインと合わせて･･･
オリーブオイルで和えた
貝柱とキウイフルーツに
ピンクペッパーを散らした料理
締めは
その後は白ワインを
もう少し濃厚なものに変えて
貝柱のバター焼きをいただきます
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醤油香る貝柱の磯辺焼きと
新潟産の純米大吟醸とで
和風のマリアージュを楽しみました
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Posted by matsu39 at 00:28│Comments(0)
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