冬の大洗で絶品のあんこう鍋

matsu39

2025年02月27日 00:30


本場大洗の宿で冬が旬の

あんこう鍋を堪能しました

女将の話だと気候の関係で

大洗産あんこうがとれたのは

例年より大変遅く最近になってからで

今がベストタイミングだということ

料理の内容は、まず・・・
捨てるところがないという

鮟鱇の様々な部位の盛り合わせ

特にあん肝は全く臭みがなく

今まで食べたことのない新鮮さでした



食事に合わせて頼んだ日本酒は

この宿の前にある蔵元

月の井酒造の銘柄をチョイス



鍋の火加減や味加減は女将にお任せし

我々は食べることと飲むことに専念

最後はうどんと雑炊で〆ました



ひと晩明けた朝食は

土鍋で炊き上げた絶品の鯛めしです



産地で食べる旬の魚は新鮮で

とてもおいしくいただきました

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