まつさくの味わい通心
料亭用本枯れかつお節ケース売り
matsu39
2014年02月20日 00:29
見た目はB級でも味は本枯れ節
業務用の高級削り節として使う
枕崎産の本枯れ鰹節20kg入り
です。
厨房で削るのを前提としているため
訳アリのちょいキズではありますが、
ケース売り
のまとめ買いで価格は激安です
日本料理店や料亭が、
煮物やお吸い物のだしをとるためにご注文されます。
鰹節は、削ってから30分くらいで
揮発性のうまみ成分は飛んでしまいます
おいしいコーヒーを、挽きたての豆で作るのと同じです
どんなに良いかつお節を買っても
削りたてでなければ、鰹節本来の旨みを味わえないのです
本枯れの鰹節
は、ぜひ削りたてをお召し上がりください
ご家庭用には、
真空パックしたものを2本組で
格安販売しています
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